Từ nguồn kinh phí của tỉnh năm 2017, Trung tâm KN xây dựng và triển khai mô hình nuôi cá chép giòn trong lồng với quy mô 400 m3 tại xã Xuân Lương, huyện Yên Thế.

Hộ tham gia mô hình được hỗ trợ 80% giá giống, 30% giá vật tư gồm thức ăn công nghiệp và thuốc hóa chất.

Hiện, cán bộ chuyên môn của Trung tâm đang tích cực theo dõi, hướng dẫn hộ nuôi các biện pháp kỹ thuật chăm sóc và phò

ng trị dịch bệnh để cá sinh trưởng, phát triển tốt nhất.

Cá chép giòn thực chất là cá chép thường được nuôi đến khi đạt trọng lượng từ 2-2,5 kg/con thì người ta cho cá ăn một loại thức ăn đặc biệt đó là hạt đậu tằm trong khoảng 3 tháng để thịt cá săn chắc có độ dai, giòn cao hơn. Theo các nghiên cứu thì trong đậu tằm, tỷ lệ protein thô chiếm hơn 31%, lipit thô 0,15%, 49% hàm lượng tinh bột và có nhiều loại axit amin cần thiết cho cá...  Đây là yếu tố quyết định chất lượng cá, tăng độ dai cơ giúp thịt cá chắc giòn. Do vậy, so với cá chép thường thì chép giòn có vị ngon thơm vượt trội, thịt cá săn chắc, khi ăn cá không có vị tanh mà giòn ngọt thanh... nên được thị trường ưa chuộng.

Tin, ảnh: Kim Lan