Ngày 2/11/2023, Liên hiệp các hội Khoa học và Kỹ thuật tỉnh Bắc Giang phối hợp với chuyên gia của Đại học Bách khoa Hà Nội; Đại học Bách khoa TP Hồ Chí Minh; Đại học Sư phạm kỹ thuật TP Hồ Chí Minh tổ chức Hội thảo khoa học “Giới thiệu công nghệ, thiết bị bảo quản, chế biến nông lâm, thủy hải sản và thực phẩm”.

Tham gia hội thảo có các chuyên gia, nhà khoa học, lãnh đạo một số sở ngành, địa phương  liên quan, đại diện một số doanh nghiệp, hợp tác xã. Dự và chủ trì hội thảo có GS.TS Nguyễn Thế Mịch, Trường Cơ khí- Đại học Bách khoa Hà Nội; đồng chí Vũ Tuấn Phú- Phó Chủ tịch Liên hiệp các hội Khoa học và Kỹ thuật tỉnh.

Tại hội thảo, các đại biểu được nghe PGS.TS Nguyễn Minh Tân- Trường Hóa- Đại học Bách khoa Hà Nội giới thiệu về công nghệ JEVA ứng dụng chế biến nông sản di động thông minh, sản xuất các sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu vào các thị trường. Một số ứng dụng của công nghệ như chế biến thanh long, ngành sản xuất và chế biến dừa, hạ thủy phần mật ong…

PGS.TS Nguyến Tấn Dũng, Trưởng khoa công nghệ hóa học và thực phẩm-Trường Đại học Sư phạm kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh giới thiệu một số công nghệ, thiết bị sấy tiên tiến ứng dụng vào sản xuất thực phẩm như công nghệ sấy chân không nhiệt độ thấp, sấy đối lưu có khử khuẩn bằng tia cực tím, công nghệ sấy thăng hoa, công nghệ sấy lạnh…

Các đại biểu được tìm hiểu về công nghệ tách nước và xử lý khí thải độc hại, ô nhiễm môi trường trong chế biến nông sản, thủy hải sản, thực phẩm và trong các nhà máy công nghiệp do PGS.TS Lại Ngọc Anh, Khoa nhiệt lạnh, Trường cơ khí- Đại học Bách khoa Hà Nội giới thiệu.

Sau khi nghe giới thiệu, các đại biểu đã thảo luận, trao đổi thêm về các công nghệ, thiết bị bảo quản, chế biến nông lâm, thủy hải sản và thực phẩm.

Phát biểu tại hội thảo, đồng chí Vũ Tuấn Phú- Phó Chủ tịch Liên hiệp các hội Khoa học và Kỹ thuật tỉnh cho biết, Bắc Giang có nhiều tiềm năng, lợi thế trong phát triển nông, lâm nghiệp và thủy sản. Toàn tỉnh hiện đã hình thành nhiều vùng sản xuất tập trung, quy mô lớn. Tuy nhiên, nhìn chung quy mô sản xuất nông nghiệp còn nhỏ lẻ, manh mún; tỷ lệ cơ giới hóa, công nghệ cao còn thấp. Năng suất, chất lượng sản phẩm không cao, sản xuất chưa gắn kết được với chế biến, tiêu thụ và xuất khẩu. Việc đổi mới công nghệ trong bảo quản, chế biến nông lâm, thủy hải sản và thực phẩm nhằm nâng cao chất lượng, giá trị gia tăng cho các sản phẩm là yêu cầu rất cần thiết trong giai đoạn hiện nay.

Hội thảo góp phần đẩy mạnh ứng dụng khoa học và công nghệ vào sản xuất nhằm nâng cao năng suất, chất lượng và giá trị sản phẩm.