Vụ Đông năm nay, UBND các xã Ngọc Lý, Lan Giới, Phúc Sơn và Ngọc Thiện của huyện Tân Yên phối hợp với Công ty Xuất nhập khẩu Toàn Cầu (Bắc Giang) triển khai 15 ha sản xuất đậu tương rau.

Mô hình được triển khai từ cuối tháng 9, đến nay cây trồng đang bắt đầu ra hoa. Dự kiến sau gần 3 tháng cây sẽ cho thu hoạch. Tham gia mô hình, nông dân được Công ty Xuất nhập khẩu Toàn Cầu ứng trước tiền giống, tập huấn kỹ thuật trồng, chăm sóc và ký hợp đồng bao tiêu toàn bộ sản phẩm sau thu hoạch với giá 8.200 đồng/kg, sau đó khấu trừ tiền giống cho các hộ. UBND các xã hỗ trợ một phần công làm đất, chỉ đạo cán bộ khuyến nông phối hợp theo dõi mô hình.

Đây là mô hình mới lần đầu tiên được thực hiện tại huyện Tân Yên nhằm chuyển đổi cơ cấu cây trồng có giá trị kinh tế cao thay thế những cây trồng có giá trị kinh tế thấp tại vùng sản xuất tập trung quy mô từ 3 ha trở lên.

Đậu tương rau thực chất là cây đậu tương được trồng để thu hoạch quả lúc còn xanh hay quả bánh tẻ. Quả và hạt to gấp đôi và hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với hạt đậu tương thông thường. Hạt đậu tương rau dễ tiêu hóa nên có thể sử dụng trong bữa ăn hằng ngày. Quả đậu tương non có thể ăn luộc hoặc sử dụng trong các món xào nấu, đặc biệt phù hợp với nhu cầu chế biến thực phẩm sữa đậu nành.

Tin: Trần Vĩnh